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水果经营户的“经济学”

作者:nforange 来源:北京水果网 日期:2010-1-12 8:32:56 人气: 标签:水果经营经济学
导读:伴随着经济回暖的脚步,2009年即将画上句号。回首过去的一年,义乌农贸城水果批发市场永发果品有限公司总经理陈永法的感受如同自己经营的水果一样,有酸也有甜,…

    伴随着经济回暖的脚步,2009年即将画上句号。回首过去的一年,义乌农贸城水果批发市场永发果品有限公司总经理陈永法的感受如同自己经营的水果一样,有酸也有甜,好在最后吃到了一口甜味。

    昨天上午,记者从义乌农贸城果品市场管理公司了解到,2009年,该市场水果销售量与2008年持平,但5.5亿元的销售额比上一年增长9%。“多出来的钱并没装进经营户口袋,而是被果农拿在手中。”该公司一负责人说,销售额增长主要源于农副产品大幅涨价。

    这5.5亿元的销售额中,永发果品占了多少份额,陈永法现在还没时间来考虑。他只是庆幸自己依靠平时积累的客户群平稳地走过了2009年。

    关键词:质量

    客户相信你才买你的货,才放心让你配货

    表层的水果很光鲜,里层的水果多次品,这种包装的水果在生活中时常可见。但在陈永法看来,这样做虽能使低档水果高价卖,但无疑会自断财路。

    “在全球金融危机的背景下,今年一些规模较小的经营户受影响较大,我并没有受到太多影响,主要原因是我有一个庞大的客户群。”陈永法说,今年影响水果市场的因素有:部分消费者购买力下降,往常节假日将水果当福利发给员工的企业,今年对水果的需求量有所减少。但他店里今年销量却不降反升,靠的就是质量取胜。

    大户们购买水果,一般看好样谈好价后,就等着送货上门,中间的配货和送货环节一般都交给批发商,如果有不良经营户掺入少量次品水果,客户也不容易发现。

    陈永法告诉记者,送到客户手中的货与当初客户确定的要绝对保持一致。客户相信你才买你的商品,才放心让你配货,如果利用配货的环节以次充好,不仅是对客户不负责任,也是对自己不负责任。

    优质的产品和公平的价格,是吸引客源的主要因素,而服务质量是稳定客源的重要砝码。虽然水果业的售后服务没有家电行业那么长久,但只要有一次良好的服务,就会给客户留下深刻的印象。

    “今年中秋节,曾有一家企业主打电话来说,有一个员工发现发到手的苹果有两个有质量问题,尽管他电话里没有要求掉换,但我们还是把这事记在心里。”陈永法的妻子何惠仙接过话茬说,前几天这位业主来买水果,她主动提起这事,还在价格上给予了优惠。这位业主当场表示,春节发给员工的水果还到他们这里进货。

    关键词:应变

    跟随市场走至少不会赔

    水果的市场行情如股市,瞬息万变,如果没有战略的眼光来观察市场,即使是超低价买进的水果,也有可能赔本。

    陈永法通过今年天气变化来总结生意经。今年夏天,由于水果产地受雨季影响,水果价格比往年低很多,如果当时认为是个商机而大量进货,就有可能赔本。因为当时义乌也是持续阴雨天,水果销量不大,即使水果价格便宜,也很难做量。所以只有根据天气变化,跟着市场走,能销多少就进多少,这样才不会做亏本买卖。

    如今,商家们又在开始为春节市场的供应而忙碌,有的人开始囤积货源,一来是满足市场的集中需求,二来想卖个好价格。囤积货源虽好,但囤积不成功的案例也时有发生。如2008年春节前一场严重的冰冻天气,就让一些大量囤积水果批发户遭受重大损失。

    春节临近,在市场需求不明朗的情况下,陈永法采取的策略可能有一定的代表性和实用性:根据固定客户的需求量及零售量来囤积苹果、香梨等大众化水果,尽量不过多囤积水果。

    陈永法说,合理的囤积量能确保春节前全部卖掉,即使到时货源不足,也可以临时外调,虽然价格可能要高些,但即使赚不了钱,起码也不会赔钱。

    “2009年虽没做过赔本生意,但生意没有2008年好,钱也没有2008年好赚,主要原因是差价太小,利润空间更小。”何惠仙说,过去的一年就像读书,经历了不少,也学会了不少。

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